A vos fourchettes !
Bienvenue sur notre blog de recettes de cuisine !
Nous inaugurons aujourd'hui ce petit site, destiné à partager avec vous nos meilleures expériences culinaires, les nouveautés gustatives, les incontournables recettes transmises de génération en génération… bref, que du bon-heur !!!
Pour tous les gourmands que nous sommes, entre personnes qui s'aiment et qui aiment se retrouver aussi devant un bon repas… ce blog n'attend que vous, vos propres recettes
(à me transmettre par mail afin que je les mette en ligne), vos commentaires, vos envies aussi…
Alors, bon appétit !
Rougail de mangue
Une première recette réunionnaise qui accompagne soit des boulettes de riz basmati, des beignets de courgette pour l'apéro, ou un plat de viande, c'est super parfumé et très frais… miammm !
Ingrédients :
- 2 mangues vertes (qu'on trouve chez le chinois)
- 1 cumbawa (citron étrange qu'on trouve chez le chinois aussi)
- 2 citrons verts pressés
- 3 gousses d'ail écrasées
- 2 échalotes hachées
- Piment vert (à doser selon ...)
- Un filet d'huile d'olive
- Sel, poivre
Eplucher les mangues et prendre la pulpe. La mettre dans le mixer, ajouter les
zestes de cumbawa hachés (la moitié suffit tellement c'est parfumé), l'ail,
l'échalotte, le jus de citron... etc et mixer le tout. Laisser reposer au frais
et hop bon appétit !
En général il n'a pas le temps d'aller au congélateur s'il en reste lol !
Il est possible avec le cumbawa de préparer un rougail tomates...
Recette de Buket - 31 juillet 2010
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