Tarte Napolitaine

Pour 8 personnes

Ingrédients :

• Fond de pâte feuilletée
• 2 œufs
• 150g de gruyère râpé
• 200g de mozarella
• Quelques feuilles de basilic frais
• Poivre, piment selon votre goût
• 1 gros pot de bonne sauce tomate, napolitaine, bolognèse ou mieux, celle aux cèpes et bolets !

Préchauffez votre four thermostat 7. Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette. Dans un saladier, mélenger la sauce tomate, les œufs, le gruyère râpé, les feuilles de basilic hachées grossièrement, le poivre et le piment. Dans le fond de tarte, disposez la mozarella coupée en petits cubes de 1 à 2 cm. Versez par dessus l'appareil à base de sauce tomate. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Dégustez chaud ou froid, avec une salade verte. C'est idéal aussi pour l'apéritif :-) En variante, j'ai essayé ce midi une tarte au pesto à base de poivrons grillés… Pas mal non plus ! Sylvie